"Die Mikrokalorimetrie verwendet eine Palette an Techniken, um die Änderungen der Enthalpie und der Wärmekapazität, die bei chemischen Reaktionen auftreten, direkt zu messen. Bei Reaktionen in wässrigen Lösungen treten fast immer Wärmeströme auf, entweder in die Probe hinein oder aus ihr hinaus. Zu diesen Reaktionen gehören zahlreiche unterschiedliche Situationen, zum Beispiel die Wechselwirkung zweier Moleküle (wie z.B. eines Cyclodextrins mit seinem Gastmolekül) sowie die Konformationsänderung komplexer Makromoleküle (wie z.B. Proteine oder DNA) oder sogar von sehr komplexen multimolekularen, kolloidalen Arzneistoffträgersystemen (wie z.B. Liposomen)." [www.setaram.de]