View all services of this unit Weiterbildungsangebot zur Theorie und Praxis sensorischer Untersuchungen von Bedarfsgegenständen
Basic Information
| Name: | Weiterbildungsangebot zur Theorie und Praxis sensorischer Untersuchungen von Bedarfsgegenständen | |
| Facility: | Chair of Food Science and Food Contact Material (LC2) | |
| Partner: | Technische Universität Dresden (TUD) |
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Description
Die Teilnehmer sollen anhand des Kurses in die Lage versetzt werden, sensorische Prüfungen von Lebensmittelkontaktmaterialien durchzuführen und auszuwerten. Sie erlernen neue für Bedarfsgegenstände spezifische Schulungselemente, die Sie in ihr Prüfpanel übertragen können bzw. mit deren Hilfe Sie ein neues Prüfpanel aufbauen und spezifisch schulen können.
- Theorie
- Rechtliche Regelungen und Normen
- Prüferschulung, Sinnesphysiologie Geruch / Geschmack / trigeminale Eindrücke
- Sensorische Prüfungen (Hedonik, Analytik)
- Praxis
- Geschmackserkennung
- Geruchsschwellenbestimmung und Geruchserkennung für verpackungsspezifische Fehlaromen
- Erweiterte Dreiecksprüfung/Duotest mit Simulanzlebensmitteln
- Rangfolgeprüfung mit Fehlaromen
- eigene Proben
Link to Further Details
http://wbk.tu-dresden.de/generalize/index.php?next=80&cid=261
Points of Contact
Prof. Dr. Thomas Simat/ Mrs. Uta Paul (Secretary)
Web:
Email:
Phone:
+49 (0) 351 463-31475
Fax:
+49 (0) 351 463-34138
Access Requirements
- Grundkenntnisse / praktische Erfahrung in der Lebensmittelsensorik
- min. 8 Teilnehmer, max. 16 Teilnehmer
Notes
24.03.2015 bis 25.03.2015, Turnus: einmalig
Bemerkung: 09.00 Uhr bis ca. 18.30 Uhr, am zweiten Tag nur bis 15.00 Uhr
Anmeldeschluss: 27.02.2015
ACHTUNG: Der Kurs ist bereits ausgebucht. Weitere Interessentinnen oder Interessenten werden in eine Warteliste eingetragen.
Last Update
Last updated at: 13 July 2017 at 11:54:16