View all services of this unit Mechanische Charakterisierung fester und halbfester Stoffe
Basic Information
| Name: | Mechanische Charakterisierung fester und halbfester Stoffe | |
| Facility: | Chair of Food Engineering | |
| Partner: | Technische Universität Dresden (TUD) |
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Description
Texturanalysen bilden die Grundlage für Maßnahmen der Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Verfahrensanalyse. Halbfeste und feste Medien können durch Druck- und Zugversuche, Schneidversuche, in Texturprofilanalysen sowie mittels Dynamisch-mechanischer Analyse (DMA) untersucht werden.
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Prof. Dr. Harald Rohm/ Mrs. Heike Pfennig (Secretary)
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Last updated at: 13 July 2017 at 11:54:16