Alle Dienstleistungen dieser Einrichtung anzeigen Mechanische Charakterisierung fester und halbfester Stoffe
Informationen
| Name: | Mechanische Charakterisierung fester und halbfester Stoffe | |
| Einrichtung: | Professur für Lebensmitteltechnik | |
| Partner: | Technische Universität Dresden (TUD) |
|
Beschreibung
Texturanalysen bilden die Grundlage für Maßnahmen der Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Verfahrensanalyse. Halbfeste und feste Medien können durch Druck- und Zugversuche, Schneidversuche, in Texturprofilanalysen sowie mittels Dynamisch-mechanischer Analyse (DMA) untersucht werden.
Ansprechpartner
Prof. Dr. rer. nat. Anja Maria Wagemans
Web:
E-Mail:
Telefon:
+49 (0) 351 463-32420
Fax:
+49 (0) 351 463-37761
Letztes Update
Zuletzt aktualisiert am: 11. Juni 2026 um 12:45:46