Alle Dienstleistungen dieser Einrichtung anzeigen Thermische Charakterisierung
Informationen
| Name: | Thermische Charakterisierung | |
| Einrichtung: | Professur für Lebensmitteltechnik | |
| Partner: | Technische Universität Dresden (TUD) |
|
Beschreibung
Thermische Eigenschaften bestimmen das Verarbeitungsverhalten und Konsumeigenschaften von Lebensmitteln und anderen Produkten. Mittels Wärmestromdifferenzkalorimetrie (DSC) können Schmelz- und Erstarrungseigenschaften, strukturelle Übergänge (Glasübergang, Verkleisterung, Denaturierung) sowie Wärmekapazitäten bestimmt werden.
Ansprechpartner
Prof. Dr. Harald Rohm/ Mrs. Heike Pfennig (Secretary)
Web:
E-Mail:
Telefon:
+49 (0) 351 463-32420
Fax:
+49 (0) 351 463-37761
Letztes Update
Zuletzt aktualisiert am: 13. Juli 2017 um 11:54:16